为什么新伐的木头要泡到水里一段时间？

这几天聊木材的处理，许多网友都提过，说是早年间，树木砍伐以后，通常都丢到水塘里泡着，时间长了那味道令人印象深刻。至于原因，所有人都说是为了让木材更稳定，将来不会开裂变形。真的是这样吗？

为此，我专门咨询了一位木材加工领域的专家，他的回答是：这只是一个保存方式，主要是防止干裂变形、霉变和虫蛀，对消除木材应力方面没有任何作用。

01防干裂

首先是干裂，要想讲清楚这个问题，就要先从木材的含水率说起。木材中的水分通常在两种形式存在：细胞中的自由水和细胞壁上的结合水。在木材干燥时，会先失掉自由水，然后才轮到结合水。

自由水损失殆尽，而结合水还没开始流失的含水率临界点被称为纤维饱和点。饱和点之下，木材纤维中的结合水开始流失，纤维体积缩小，木材开始收缩。当这种收缩不均衡时，通常也总是不均衡，内应力产生，木材就产生了变形。

反之，如果木材始终处于饱和点之上，木材的变形就永远不会发生。而泡在水里的木材，除了纤维中的结合水保持不动以外，自由水也不会流失，甚至比树木生长时间还多，因此木材的状态不会产生任何变化。

这是木材泡水的第一个原因。

02防霉防虫

其次是霉变。作为有机生物，木材中富含各种营养成分。一些木材比如刺楸、橡胶木等，树干中富含淀粉和单糖，这对许多细菌来说，就像面包一样可口。比如可可球二孢菌，会在木材管胞或导管中大量繁殖，菌丝将木材纤维染成蓝色，业界称之种变化为“蓝变”。

蓝变后的木材，表面看不出来太大变化，但木纤维已经受到损伤，耐磨性和强度都大打折扣。

除了真菌以外，许多昆虫也喜欢这样的富含营养的木材，因此如果不及时进行防腐处理，这些木材很快就会朽坏烂掉。现代木材工业通常会采用熏蒸的方式除菌除虫，但早年间没这个条件，将木材泡在水里，可以有效的隔绝空气，可可球二孢菌是一种喜氧菌，虫子更是离不开空气。这是木材泡水的第二个原因。

03去营养化

第三是让木材中的营养成分。木材中的营养成分去掉后，就不会那么可口，自然又可进一步地避免霉变和虫蛀。唯一的问题是，自然分解需要厌氧菌的参与，而厌氧菌会产生硫化物，所以那味道就可想而知了。

这是泡水的第三个原因。

04补充

需要指出的是，长时间的泡水并不能保证捞出来就不会变形。实际上，木材的内应力只有通过蒸煮工艺才能彻底消除。

传说中小叶紫檀琴料泡三月阴三月，三泡三干数年，最终得到了稳定可靠的性能。我对这种说法表示怀疑。实际上紫檀木比较特殊，内应力很小，其木质本身就极为稳定，稍加人工干预就可以达到使用要求。要是欧洲山毛榉，泡十年再捞出来，也是该裂就裂，该弯就弯。

当然，长时间的浸泡，对木材的稳定性还是有一定影响的。当营养物质完全分解，细胞活性完全消失以后，再缓慢将木材脱水，收缩率肯定要远远小于新鲜木材的收缩。对于一些如楠木、紫檀这样本身就极为稳定的木材，那看起来基本就没变化了。

但这个时间会很漫长，可能要以年为单位，也就是早年间节奏慢才可以，现代社会谁能承受这样的时间成本？

另外，并不是所有木材都可以泡水的，像泡桐、杨木这样的木材，要是丢水塘里泡几年，估计连渣都找不出来了。

上面讲得很粗略，木材的去应力、干燥、防腐，每一项都各成体系，讲来枯燥无比，估计没多少人爱听，大家稍了解一下就可以了。

好了，今天的话题就聊到这里，我是爱侃木头的老严，关注我，聊聊木头背后的故事。